Гватемала Уеуетенанго (анаеробна ферментація)

330

Це унікальна високогірна спешелті кава, з мікрорегіону Гватемали, кооперативу місцевих фермерів, Asociación Para El Desarrollo Integral San Pedro Necta (ASODESI)

Анаеробна ферментація це спосіб обробки кавової ягоди схожий до виноробства. Ягода в ємності, без доступу повітря ферментується (бродить) до моменту поки не відшаруються зерна. В процесі ферментації зерно отримує унікальний алкогольний профіль ігристого вина та родзинок.

Вам також може сподобатися…

  • Rwanda Musasa

    240

    Смак: солодкий грейпфрут, папая, родзинки

    Кислотність: 4/5
    Солодкість: 3/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 4/5

  • Brazil Mogiana

    200

    Смак: чорний шоколад, горіхи, легка цитрусова кислинка

    Кислотність: 2/5
    Солодкість: 4/5
    Насиченість: 3/5
    По’єднання з молоком: 4/5

  • Burundi Dohorerabarimyi

    240

    Смак: грейпфрут, чорний чай, червоне яблуко, ананас

    Кислотність: 4/5
    Солодкість: 3/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 4/5

  • Colombia Decaff

    240

    Кава без кофеїну

    Смак: сушене яблуко, груша, спеції, карамель

    Кислотність: 3/5
    Солодкість: 4/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 4/5

  • Guatemala Huehuetenango

    290

    Смак: лимон, шоколад, кленовий сироп, вишня

    Кислотність: 3/5
    Солодкість: 4/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 3/5

  • Colombia Supremo

    240

    Смак: лимон, темні ягоди, темний виноград, червоне яблуко, молочний шоколад

    Кислотність: 3/5
    Солодкість: 3/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 4/5

  • Peru Aprocassi

    220

    Смак: сухофрукти, карамель, абрикос

    Кислотність: 3/5
    Солодкість: 4/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 4/5

  • Ethiopia Sidamo 2gr

    250

    Смак: бергамот, цитрус, карамель, темні ягоди

    Кислотність: 4/5
    Солодкість: 4/5
    Насиченість: 4/5
    По’єднання з молоком: 4/5